Vin complexe, pur et rafraichissant, à l’aromatique intense et cristalline.
Plateau calcaire à 115 m d’altitude
90% Sauvignon blanc, 8% Sémillon, 2% Muscadelle
Nocturne et mécanique
Raisonnée, taille guyot simple et double, travail du sol et enherbement alternés
Macération pelliculaire, Pressurage , Macération des jus à froid sur bourbes, Débourbage à froid, Fermentation sous bois, pas de FML
En cuve avec brassage des lies réguliers et sous bois
Jaune paille aux reflets verts
Nez intense et charmeur sur des arômes fumés, d’agrumes, de fruits exotiques vanillés et de noisette
La bouche est ample, pleine, avec une finale fraiche et sapide
De la longueur aromatique sur la minéralité et les fruits exotiques frais
5 ans
12°
Données non disponibles.
